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Maigre sauvage

Poisson prédateur pouvant atteindre une taille exceptionnelle et un poids de plus de 50kg, le maigre est un excellent poisson, très réputé localement.
Sa chair maigre et ferme, proche du bar, même plus fine aux dire de certains connaisseurs, fait de lui une excellente alternative au gros bars.
Les grosses pièces de 15 à 50kg, sont particulièrement impressionnantes sur un étal de poissonnerie, tout en ayant un coût très raisonnable aux vues de la qualité de la chair.

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Zone de pêche

En Europe, le Maigre se reproduit uniquement dans l'estuaire de la Gironde. Pêché en début de saison au Pays basque, sur Arcachon et Royan, il va remonter au cours de l'été en suivant les eaux chaudes jusqu'au sud de la Bretagne avant de se replier sur la Gironde.

Zone de pêche
Taille Adidas Survetement Ho Ts Jo Ch 192 Yby7f6gv

En Europe, le Maigre se reproduit uniquement dans l'estuaire de la Gironde. Pêché en début de saison au Pays basque, sur Arcachon et Royan, il va remonter au cours de l'été en suivant les eaux chaudes jusqu'au sud de la Bretagne avant de se replier sur la Gironde.

Techniques de pêche
et d'élevageEn A7wwfq0y Mercado 599 Adidas Zapatillas Libre 675 001 00 Shw 1 uPkZXi

Si les petits maigres peuvent être pêchés au chalut, les grosses pièces sont essentiellement ciblées à la ligne ou au filet maillant. Sur Royan, un ligneur pratique la méthode d’abattage Ikejime sur ses maigres de Ligne.

Chalut

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Techniques de pêche
et d'élevage

Si les petits maigres peuvent être pêchés au chalut, les grosses pièces sont essentiellement ciblées à la ligne ou au filet maillant. Sur Royan, un ligneur pratique la méthode d’abattage Ikejime sur ses maigres de Ligne.

Ligne et hameçon

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Saisonnalité
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JAN
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